Mướp đắng hay khổ qua là một loại thực phẩm quen thuộc trên mâm cơm của người Việt. Mướp đắng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, không chỉ là một loại rau mà còn là một loại thuốc. Mướp đắng chế biến được rất nhiều món ngon, như xào trứng, ăn sống cùng ruốc, nấu canh,… Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món mướp đắng nhồi thịt đơn giản nhất nhé!

Xem thêm:

• Ăn mướp đắng có tác dụng gì

Nguyên liệu làm mướp đắng nhồi thịt

Để làm món mướp đắng nhồi thịt, bạn cần chuẩn bị:

• 4 quả mướp đắng
• 250g thịt xay
• Mộc nhĩ, nấm hương
• Hành khô, hành lá
• Gia vị các loại

Hướng dẫn làm món mướp đắng nhồi thịt

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Mướp đắng chọn những trái tươi, còn xanh. Nếu ăn được đắng thì có thể chọn loại mướp đắng ta, màu xanh đậm và phần gai quả nhọn hơn. Nếu ít ăn được đắng thì chọn loại mướp đắng thường, màu xanh nhạt, gai quả tròn.

Mướp đắng mua về rửa sạch, cắt khoanh sau đó khoét bỏ phần ruột hạt. Nếu thích nhồi nguyên quả thì có thể khoét theo chiều dọc hoặc ngang quả đều được. Cạo kĩ phần màng trắng bên trong để đỡ cứng và đắng hơn.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rồi rửa sạch, vắt khô. Băm nhỏ với hành khô rồi trộn cùng thịt xay. Nêm vào hỗn hợp thịt 1 chút muối tiêu, hạt nêm, mì chính hoặc nước mắm cho đậm đà. Thêm chút dầu ăn để thịt mềm, ngon hơn. Trộn thật đều phần nhân này để các nguyên liệu kết dính tốt hơn.

Bước 2. Làm mướp đắng nhồi

Nhồi thịt vào từng miếng mướp đắng. Nhồi chắc tay để phần thịt không bị rời ra sau khi nấu.

Đặt nồi nước dùng lên trên bếp. Bạn có thể dùng nước ninh xương, nước luộc gà hay nếu không có thì dùng nước lọc cũng được. Đun nước sôi rồi cho mướp đắng vào.

Nêm thêm chút muối, mắm, mì chính cho vừa ăn. Tiếp tục nấu trong khoảng 15-20 phút cho mướp đắng nhồi thịt chín hoàn toàn. Hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.

Mướp đắng đã chín, cho hành lá vào và tắt bếp. Khuấy đều sau đó múc ra bát và thưởng thức.

Cách làm món mướp đắng nhồi thịt rất đơn giản phải không nào. Đây là một món ăn ngon, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là còn có thể giải nhiệt vào mùa hè. Hãy thêm vào thực đơn thường xuyên hơn bạn nhé!

Tìm hiểu thêm: Khắc phục tình trạng Máy rửa bát rửa xong vẫn nhớt