Sắp đến Tết Hàn thực, người người, nhà nhà lại nô nức làm bánh trôi, bánh chay. Bánh trôi, bánh chay truyền thống thường được nặn thành hình tròn, với phần bột nếp bên ngoài màu trắng và nhân đường hoặc đậu xanh sên. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách nặn bánh trôi hình trái cây vừa đơn giản lại đẹp mắt. Chắc chắn, với cách làm này, các thành viên trong gia đình, đặc biệt là các bạn nhỏ sẽ vô cùng thích thú đó!

Xem thêm:

• Cách làm bánh trôi ngũ sắc cho Tết hàn thực

Nguyên liệu làm bánh trôi

• Bột nếp
• Đường
• Gừng
• Củ dền

Cách nấu bánh trôi ngon, đẹp mắt

Bước 1. Ủ bột và tạo hình quả măng cụt

Có nhiều cách nặn bánh trôi với hình dáng và màu sắc khác nhau. Cách làm truyền thống thì chỉ cần chia bột thành những phần bằng nhau, thêm đường vào giữa và vo tròn lại. Ngoài ra, bột còn được pha thêm với những màu sắc bắt mắt khác. Được tạo hình thành các loại hoa lá, con vật,… rất đẹp mắt. Trong bài viết này, Lorca hướng dẫn cho bạn cách nặn bánh trôi thành hình quả măng cụt.

Bột nếp đem chia thành 2 phần. Một phần bột giữ nguyên, phần còn lại đem trộn với nước củ dền. Do sau khi luộc, màu sắc sẽ nhạt bớt đi khá nhiều. Do đó, muốn bánh lên màu đẹp và đậm, ngay từ khâu nhào bột, nên điều chỉnh màu sắc đậm hơn.

Nhào cho bột mềm, dẻo là có thể sử dụng.

Vo phần bột trắng thành những múi hơi dài, tương tự như múi măng cụt. Phần bột màu tím thì lớn hơn, vo tròn sau đó ấn dẹt. Ghép 5 múi màu trắng lại với nhau, đặt vào giữa miếng bột màu tím. Ấn nhẹ để phần bột tím bám chặt lấy phần múi trắng bên trong.

Làm lần lượt cho tới khi hết bột.

Bước 2. Luộc bánh và nấu chè trôi nước

Đun sôi một nồi nước. Đợi nước sôi bùng lên thì hạ lửa, cho từng quả măng cụt đã tạo hình vào. Nấu cho tới khi bột chuyển màu trong, hơi nổi lên thì vớt ra.

Chuẩn bị một bát nước lạnh, thêm chút dầu ăn để chống dính. Thả phần bánh đã chín vào bát nước. Bước này sẽ giúp làm bánh nguội nhanh, giữ nguyên được hình dáng ban đầu và không bị nguội.

Đổ nước lạnh vào nồi, thêm đường phèn, nấu sôi. Lượng đường bạn điều chỉnh tùy theo khẩu vị ăn ngọt nhiều hay ăn ít ngọt.

Thêm vào nồi nước 1 lọ vani dùng để nấu chè. Cho thêm gừng tươi xắt sợi để tăng mùi thơm.

Vớt bánh trong bát nước ra, cho vào nồi. Nấu cho tới khi nước sôi bùng lên thì hạ nhỏ lửa. Đun thêm 2-3 phút nữa rồi múc ra, ăn nóng.

Cách nấu bánh trôi rất đơn giản phải không nào. Với phiên bản bánh trôi “măng cụt” này, Lorca tin chắc, cả nhà sẽ đều thích thú đó. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và sẵn sàng để ngày Tết Hàn thực tới đây, cả nhà cùng quây quần nặn bánh, thưởng thức bánh trôi tự làm bạn nhé!

Tìm hiểu thêm: Lò nướng đối lưu là gì? sự khác biết của lò nướng đối lưu và lò nướng thường