Không cần thùng xốp, không cần nồi chiên không dầu hay máy làm sữa chua, với cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện mà Lorca giới thiệu qua bài viết dưới đây, bạn sẽ có được những mẻ sữa chua sánh mịn, thơm ngon như ngoài hàng. Cùng Lorca vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm sữa chua dẻo chỉ 5 phút

Nguyên liệu làm sữa chua

Để làm sữa chua bằng nồi cơm điện, cần chuẩn bị:

• 1 lon sữa đặc
• 1 hũ sữa chua
• 4 gói sữa tươi loại 220ml
• Nước lọc

Cách làm sữa chua tại nhà

Cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện rất đơn giản. Bạn thực hiện theo các bước sau:

• Đầu tiên, cho sữa tươi, sữa đặc và 1 lon nước lọc vào nồi. Khuấy cho hỗn hợp tan vào nhau. Đun cho tới khi sữa sôi lăn tăn là được. Trong quá trình đun, phải khuấy liên tục để tránh làm sữa bị cháy.
• Sau khi tắt bếp, nhấc nồi xuống. Tiếp tục khuấy cho tới khi sữa nguội bớt. Sờ vào thấy ấm là được.
• Đổ sữa chua vào nồi, khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để men sữa được chua đều.
• Rót sữa vào các hũ đựng. Xếp vào nồi cơm điện. Pha hỗn hợp nước theo tỉ lệ 2 nóng: 1 lạnh. Đổ nước vào nồi, đậy nắp lại và để nguyên trong khoảng 8 tiếng.
• Lấy sữa chua ra, cho vào ngăn mát bảo quản và sử dụng dần.

Một số lưu ý để làm sữa chua thành công

Làm sữa chua không khó nhưng để thành công ngay từ lần đầu tiên, bạn cần chú ý:

– Các dụng cụ đựng sữa chua, muôi, thìa hay cốc đong đều phải được rửa sạch và để ráo trước đó. Nếu muốn cẩn thận hơn, có thể đem khử trùng bằng nước sôi trong 30 giây trước khi dùng.

– Nếu muốn làm sữa chua không đường, sử dụng sữa tươi không đường, sữa chua không đường và không dùng sữa đặc. Lượng sữa tươi cần là khoảng 1 lít.

– Không cho sữa chua vào nồi sữa ngay khi sữa còn quá nóng. Điều này có thể gây chết men và làm cho thành phẩm bị tách nước.

– Trong quá trình ủ, tuyệt đối không được di chuyển sữa. Không được mở ra xem, sẽ làm hỏng mẻ sữa. Nếu muốn chua hơn, có thể ủ thêm khoảng 1-2 tiếng nữa.

Cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện không quá khó phải không nào. Cùng vào bếp để thực hiện với Lorca nhé. Món sữa chua vừa ngon, tốt cho sức khỏe và nên được sử dụng thường xuyên đó!

Tìm hiểu thêm: Lưu ý khi unbox bếp từ