Ẩm thực Thái Lan luôn hấp dẫn du khách bởi hương vị chua cay đặc biệt. Ngoài các món như tôm sốt Thái, chân gà sốt Thái,.. thì bạch tuộc sốt Thái cũng là một món ngon mà bạn nên thử. Cách làm bạch tuộc sốt Thái sẽ được Lorca chia sẻ ngay dưới đây. Cùng theo dõi nhé!

Xem thêm:

• Cách làm chân gà sốt Thái chua ngọt ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm bạch tuộc sốt Thái

Với cách làm bạch tuộc sốt Thái, bạn cần chuẩn bị:

• 1kg bạch tuộc
• Xoài xanh, cóc non, tắc
• Hành, tỏi, sả, gừng, ớt
• Nước sốt me cay, tương ớt
• Rau răm, húng lủi
• Gia vị: nước mắm, muối tôm, ớt bột, đường, dầu ăn,…

Cách làm bạch tuộc sốt Thái giòn ngon

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc sau khi mua về thì đem sơ chế sạch. Rửa bạch tuộc với rượu và chút gừng giã để khử mùi tanh của bạch tuộc.

Đun sôi nước với gừng và sả. Sau đó, thả bạch tuộc vào luộc trong khoảng 5-7 phút. Vớt bạch tuộc ra, thả ngay vào âu nước đá để bạch tuộc giòn, ngon hơn. Lưu ý, không nên luộc quá lâu, sẽ làm bạch tuộc bị dai.

Xoài xanh, cóc non rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

Rau ră, húng lủi nhặt và rửa sạch.

Hành, tỏi, ớt bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Sả bóc bớt lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, xắt lát mỏng. Tắc rửa sạch, cắt lát mỏng.

Bước 2. Pha sốt và trộn

Công thức pha sốt bạn áp dụng theo tỉ lệ gồm có: 2/3 chén đường: 1/2 chén nước mắm: 2 muỗng canh tương ớt: 2 muỗng canh xốt me cay: 1 muỗng muối tôm. Trộn đều và thêm ớt bột nếu thích.

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, làm nóng. Phi thơm hành, tỏi ớt băm nhuyễn. Khi hành, tỏi, ớt đã dậy mùi thơm thì đổ phần sốt vào. Đun nhỏ lửa cho tới khi sốt sệt lại. Nêm nếm và điều chỉnh lại gia vị cho vừa với khẩu vị. Tắt bếp, để nguội. Phần sốt này nếu không dùng hết có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần. Không chỉ trộn bạch tuộc, bạn có thể đem trộn với chân gà hay các món sốt Thái khác cũng đều rất ngon.

Cho vào âu trộn bạch tuộc, xoài, cóc, rau thơm. Thêm sả, tắc vào cùng rồi rưới sốt Thái lên trên, trộn đều. Để 10-15 phút cho ngấm gia vị là có thể thưởng thức. Nếu muốn ngon hơn thì cho bạch tuộc sốt Thái vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm.

Cách làm bạch tuộc sốt Thái không quá phức tạp phải không nào. Sử dụng các nguyên liệu dễ tìm mua, thành phẩm thơm giòn, cả trẻ con lẫn người lớn đều mê. Vào bếp và trổ tài làm món này ngay nhé!

Tìm hiểu thêm: Vỡ mộng về máy rửa bát