Sâm bổ lượng là một món chè thanh mát được nhiều người ưa thích. Không chỉ có tác dụng giải nhiệt, giải khát mà món chè này còn rất tốt cho sức khỏe, cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều có thể ăn được. Cùng Lorca học cách nấu chè sâm bổ lượng qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm: 

• Cách nấu trà bí đao hạt chia giải nhiệt, giảm cân an toàn tại nhà

Nguyên liệu nấu chè sâm bổ lượng

Với cách nấu chè sâm bổ lượng, bạn cần chuẩn bị:

• 100g hạt ý dĩ
• 120g táo đỏ
• 100g nhãn nhục
• 100g hạt sen
• Nấm tuyết
• Kỷ tử
• Phổ tai
• Bạch quả

Cách nấu chè sâm bổ lượng tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Bạch quả, phổ tai, hạt ý dĩ, táo đỏ,… là những nguyên liệu rất quen thuộc. Bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng, siêu thị hay các hiệu thuốc Đông y đều có.

Bạch quả mua về tách vỏ, lột vỏ lụa. Dùng dao chẻ dọc nhẹ 1 bên cạnh hạt, lẫy bỏ phần nhân cho bớt đắng. Đem rửa sạch rồi luộc sơ với nước muối loãng khoảng 10 phút. Làm như vậy có tác dụng loại bỏ vị đắng nhẫn của bạch quả.

Hạt ý dĩ rửa sạch, luộc cho nở. Rửa lại với nước nhiều lần, để ráo.

Hạt sen rửa sạch, luộc với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra. Rửa lại với nước, để ráo.

Nấm tuyết rửa thật sạch dưới vòi nước chảy. Ngâm với nước sạch cho nở. Trong quá trình ngâm, thay nước 3-4 lần cho sạch. Ngâm xong thì dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn, loại bỏ chân nấm.

Kỷ tử rửa sạch, để ráo.

Táo đỏ rửa sạch, ngâm nước khoảng 30 phút, để ráo.

Nhãn nhục rửa sạch dưới vòi nước chảy. Ngâm với nước sạch khoảng 30 phút. Vớt phần nhãn nhục ra, chắt gạn phần nước ngâm để dùng nấu sâm bổ lượng.

Phổ tai rửa sạch, ngâm nước cho nở, cắt ngắn vừa ăn.

Ngoài những nguyên liệu trên, có thể sử dụng thêm củ sen, củ năng,… tùy thích.

 

Bước 2. Nấu chè sâm bổ lượng

Đun sôi phần nước ngâm nhãn nhục. Khi nước đã sôi thì cho táo đỏ vào nấu khoảng 15 phút. Tắt bếp, ngâm táo thêm 20 phút.

Bật lại bếp, cho đường phèn cùng với một chút muối vào. Tiếp tục cho kỷ tử, nhãn nhục và phổ tai vào. Đun sôi lên là được. Tắt bếp, để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Đun một nồi nước khác, cho đường phèn, một chút muối, hạt sen, bạch quả vào nấu. Nấu đến khi hạt sen mềm, bạch quả chuyển sang màu trong thì cho hoài sơn, nấm tuyết và những nguyên liệu còn lại vào. Nấu thêm 5 phút thì tắt bếp. Để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Khi ăn chè sâm bổ lượng, hòa lẫn 2 phần vừa nấu với nhau và thưởng thức.

Chè sâm bổ lượng dễ nấu, sử dụng nhiều vị thuốc Đông y, rất có lợi cho sức khỏe. Ăn chè sâm bổ lượng không chỉ có tác dụng làm mát cơ thể mà còn hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp và tăng cường sức khỏe. Note ngay lại cách nấu chè sâm bổ lượng mà Lorca vừa chia sẻ trên để áp dụng ngay nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Tìm hiểu thêm: Khử sạch mùi hôi của nồi chiên không dầu trong tích tắc