Vào những ngày Tết, đĩa bánh kẹo đãi khách sẽ thú vị hơn nhiều nếu bạn có thêm một vài loại mứt. Mứt dừa thơm ngọt, mứt vỏ bưởi thanh thanh, mứt xoài chua chua cay cay,… Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm mứt khóm viên dẻo cực đơn giản. Món mứt lạ miệng này không chỉ đẹp mắt mà còn dể ăn, rất thích hợp để đãi khách ngày Tết.

Xem thêm:

• Cách làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm mứt khóm dẻo

Với cách làm mứt khóm viên dẻo, bạn cần chuẩn bị:

• 2 quả dứa/ thơm/ khóm
• 400g đường
• 1 quả canh
• 2 thìa mật ong
• 1 xíu muối
• Dừa sấy khô

Cách làm mứt khóm viên dẻo ngon đơn giản nhất

Bước 1. Sên dứa

Nguyên liệu chính của món mứt này là dứa hay còn được gọi là thơm, khóm. Dứa dùng để làm mứt bạn nên chọn loại dứa vừa chín tới, hơi xanh một chút. Không nên dùng dứa đã chín quá kĩ.

Dứa mua về gọt vỏ, bỏ mắt rồi rửa sạch. Thái dứa thật nhỏ. Nếu có máy xay, bạn có thể đem đi xay nhuyễn để tiết kiệm thời gian.

Cho dứa đã xay vào chảo, thêm đường và một chút muối. Đảo đều rồi ướp trong khoảng 1 tiếng cho đường tan hết.

Sau khi đường tan thì đem đi sên mứt. Sên ở lửa nhỏ, đảo đều tay để mứt không bị cháy. Khi nước cạn dần, mứt sệt lại thì cho nước cốt của 1 quả chanh cùng với 2 thìa mật ong vào. Nếu không có mật ong có thể bỏ qua nguyên liệu này. Nước cốt chanh có tác dụng ngăn mứt bị kết tinh đường.

Sên thêm khoảng 15-20 phút nữa. Khi đảo thấy phần mứt tiếp xúc với chảo có những sợi tơ đường màu trắng thì tắt bếp.

Bước 2. Tạo hình và thưởng thức

Mứt sau khi sên xong thì để nguội hoàn toàn. Chia mứt thành những phần bằng nhau sau đó vo tròn.

Lăn mứt qua dừa vụn sấy khô để làm lớp áo. Mứt lúc này sẽ dẻo, thơm, khi ăn có vị ngọt chua rất dễ chịu. Tùy thuộc vào sở thích, nếu thích ăn ngọt nhiều có thể tăng lượng đường lên.

Mứt dứa bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được rất lâu. Món mứt này không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng rất ưa thích.

Hãy vào bếp và thực hiện ngay cách làm mứt khóm viên dẻo mà Lorca vừa giới thiệu nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và có những đĩa mứt thật ngon để đãi khách trong dịp Tết.

Tìm hiểu thêm: Đừng sử dụng lò nướng nếu chưa biết điều này