Bánh dừa giòn hay bánh dừa nướng, bánh núm dừa là một món bánh ngon, dễ làm mà bạn nên thử trong dịp Tết này. Thành phẩm bánh giòn tan, thơm lừng mùi dừa mà lại ít ngọt, ăn nhiều cũng không sợ béo. Cùng Lorca vào bếp để học cách làm bánh dừa giòn ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm mứt dừa chanh dây đổi vị ngày Tết

Nguyên liệu làm bánh dừa giòn

Với cách làm bánh dừa giòn, bạn cần chuẩn bị:

• 4 cái lòng trắng trứng gà
• 80g đường
• ¼ thìa café muối
• 30g bơ lạt
• 1 quả dừa già
• 40g bột mì

Cách làm bánh dừa giòn đơn giản tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Dừa dùng để làm bánh dừa giòn là dừa già, dừa bánh tẻ. Dùng loại dừa này thành phẩm mới có được độ giòn, thơm. Không nên dùng dừa non vì bánh khó tạo hình và khó bảo quản hơn.

Dừa mua về gọt bỏ lớp vỏ đen bên ngoài. Rửa sạch rồi bào sợi. Muốn tiết kiệm thời gian, có thể mua loại dừa nạo sẵn.

Nếu không có bơ lạt, có thể thay thế bằng bơ mặn. Nếu dùng bơ mặn thì không cần thêm muối.

Bước 2. Trộn bột bánh

Cho lòng trắng trứng vào bát cùng với 80g đường. Đánh đều cho tới khi đường tan hoàn toàn thì cho bơ lạt đun chảy vào. Bơ sẽ giúp bánh thơm hơn.

Tiếp đến cho bột mì, muối vào hỗn hợp trộn đều. Thêm dừa nạo, tiếp tục trộn đều cho đế khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau là được.

 

Bước 3. Nướng bánh

Nặn dừa thành những viên tròn vừa phải, bằng nhau.

 

Để nướng bánh, bạn sử dụng lò nướng hay nồi chiên không dầu đều được.

Làm nóng lò nướng, nồi chiên không dầu ở 120 độ C trong 10-15 phút. Cho bánh vào, nướng trong khoảng 20 phút nữa cho bánh khô và vàng giòn. Nếu lò không có đối lưu thì cần lật mặt bánh. Tăng nhiệt lên 140 độ C, nướng thêm 20 phút nữa để bánh khô hoàn toàn và lên màu đẹp hơn.

Bánh sau khi nướng để nguội một chút sẽ giòn hơn. Đợi bánh nguội hoàn toàn thì đóng túi, hộp để bánh được giòn lâu hơn. Nếu bánh bị ỉu, bạn có thể đem bánh đi nướng trong vài phút, bánh sẽ vàng giòn trở lại.

Vậy là đã hoàn thành xong cách làm bánh dừa giòn tại nhà rồi đó. Món bánh này rất dễ làm nhưng thành phẩm lại cực kì thơm ngon, hấp dẫn đó. Tết này cùng vào bếp để trổ tài làm món bánh này ngay bạn nhé!

Tìm hiểu thêm: Bộ nồi chảo chuyên dùng cho bếp từ