Chè lam là một món ăn dân dã, gắn bó với tuổi thơ của các thế hệ 6x,7x,8x. Món ăn có vị ngọt, thơm mùi gừng, dẻo dai rất ngon miệng. Trong khi mọi người đang quay lại với những giá trị truyền thống, món ăn này lại được nhắc đến nhiều hơn, tìm kiếm nhiều hơn. Cùng Lorca Việt Nam tìm hiểu cách làm chè lam bằng đường trắng siêu dễ ngay dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách làm mứt mãng cầu cực dễ

Nguyên liệu làm chè lam

Với cách làm chè lam bằng đường trắng, bạn cần chuẩn bị:

• 1kg bột gạo nếp
• 700g đường
• 300g mạch nha
• 500g gừng
• 300 lạc
• Vừng

Cách làm chè lam bằng đường trắng tại nhà

Cách làm chè lam không khó, bạn thực hiện theo các bước sau:

• Gừng rửa sạch, giã nhỏ. Lạc rang chín, làm sạch lớp vỏ lụa bên ngoài. Vừng rang chín. Phần mạch nha trong công thức trên có tác dụng giúp chè lam bóng và dai hơn. Nếu không có thì có thể bỏ qua.
• Cho đường, mạch nha, gừng cùng với 3 bát ăn cơm nước vào nồi. Đun tới khi sôi thì hạ nhỏ lửa.
• Từ từ đổ bột nếp vào hỗn hợp. Vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh bột bị vón cục. Khuấy trog khoảng 15-20 phút sẽ thấy kẹo bột lại. Lúc này, cho lạc và vừng vào, đảo đều.
• Tắt bếp, khuấy thêm 5 phút nữa. Nếu thấy chè sánh, khi khuấy thấy nặng tay. Hỗn hợp nổi bog bóng lên là được.
• Chuẩn bị một cái mâm hoặc khay sạch. Rắc lên khay một ít bột nếp để chống dính. Đổ phần chè lên trên, dàn đều.
• Đợi 6-10 tiếng cho chè lam nguội hẳn và bớt dính. Dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn. Chè lam sau khi làm xong có thể ăn ngay, hoặc bảo quản trong túi, hộp kín và sử dụng hết trong vòng 1 tuần.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm chè lam bằng đường trắng rồi đó. Món ăn này rất dễ làm phải không nào. Tết này cùng gia đình nhâm nhi món chè lam, bên tách trà nóng, cùng nhau ôn lại chuyện cũ thì thật tuyệt. Hãy vào bếp và trổ tài ngay nhé! Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Cách sử dụng chất tẩy rửa cho Máy Rửa Chén (bát) đúng cách