Sương sáo hay thạch đen là một món ăn có vị ngọt nhẹ, thanh mát, thường được sử dụng cho các món chè, món đồ uống vào mùa hè. Thạch sương sáo có độ dai, giòn, mùi thơm rất dễ chịu và chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Ngày hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn 2 cách làm sương sáo ngon, đơn giản tại nhà. Cùng tham khảo nhé!

Xem thêm:

• Làm chè đậu xanh giải nhiệt ngày hè

2 cách làm sương sáo ngon, cực đơn giản

1. Cách làm sương sáo từ sương sáo khô

Nguyên liệu cần có:

• 50g sương sáo khô
• 30g bột năng
• Đường
• 500ml nước lọc

Cách làm sương sáo từ sương sáo khô

Cách làm sương sáo từ sương sáo khô rất đơn giản, bạn thực hiện theo các bước sau:

• Đầu tiên, bạn đem sương sáo khô đi ngâm với nước sạch trong 5 phút. Sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho sạch hết bụi bẩn. Dùng kéo cắt nhỏ sương sáo.
• Cho sương sáo vào nồi. Thêm vào 500ml nước lọc, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Tiếp tục nấu trong khoảng 2 tiếng để sương sáo khô tiết hết chất. Nếu có thời gian, bạn có thể nấu lâu hơn.
• Đổ sương sáo đã nấu ra thau, dùng tay vò sương sáo cho đến khi hết nhớt, phần nước không còn đục nữa là được.
• Lọc phần nước thu được qua rây để loại bỏ các cặn sương sáo. Sau đó đổ vào túi lọc để lọc cho thạch được mịn. Đun sôi lại hỗn hợp cho tới khi còn lại khoảng 1 lít. Thêm đường sao cho phù hợp với khẩu vị.
• Hòa bột năng với nửa bát nước. Đổ từ từ vào nồi thạch sương sáo. Vừa đổ vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sánh, mịn là được.
• Tắt bếp, đổ vào các khay đựng cho nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khoảng 2 tiếng sau, sương sáo sẽ đông lại, bạn lấy ra, cắt nhỏ và thưởng thức.

2. Cách làm sương sáo từ bột pha sẵn

Nguyên liệu cần có:

• 50g bột sương sáo
• 100g đường
• 700m nước lọc

Cách làm sương sáo từ bột pha sẵn

Cách làm sương sáo từ bột pha sẵn rất đơn giản. Sử dụng loại bột pha sẵn giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Loại bột này bán nhiều ở các siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh,…

Để làm sương sáo từ bột pha sẵn, bạn thực hiện theo các bước:

• Trộn bột sương sáo với đường trong 1 cái bát.
• Chuẩn bị 1 nồi 700ml nước. Đổ hỗn hợp bột sương sáo vào. Vừa đổ vừa khuấy đều cho bột được tan hoàn toàn. Để nguyên như vậy trong 5 phút để bột sương sáo được nở.
• Băc nồi lên bếp, đun sôi ở lửa vừa. Vừa đun bạn vừa khuấy cho tới khi sương sáo đặc lại là được. Nếu thích sương sáo có mùi thơm hơn, có thể cho thêm chút vani hoặc tinh dầu chuối, tùy thích.
• Đổ hỗn hợp này vào các khuôn, khay đựng. Đợi cho nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Làm lạnh trong 2-3 tiếng, thạch sương sáo đông lại là có thể sử dụng.

Thạch sương sáo có thể được dùng để ăn trực tiếp hay cho thêm vào các món chè, sữa tươi, trà sữa,… đều rất ngon. Vị thơm ngọt thanh mát vừa ngon miệng mà lại giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Với 2 cách làm sương sáo mà Lorca vừa giới thiệu, bạn sẽ dễ dàng nấu được những mẻ sương sáo ngon lành cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công!