Thời tiết chuyển sang thu, những món bánh chiên, rán được ưa chuộng hơn hẳn. Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tiêu ngon từ bột mì cực đơn giản. Chỉ mất ít phút bạn sẽ có ngay một mẻ bánh nóng hổi, thơm phức cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi.

Xem thêm:

• Cách làm bánh gối nhân thịt tại nhà

Nguyên liệu làm bánh tiêu

Với cách làm bánh tiêu từ bột mì, bạn cần chuẩn bị:

• 500g bột mì
• 150g mè
• 100g đường
• 7g men nở
• Muối
• Dầu ăn

Cách làm bánh tiêu ngon từ bột mì tại nhà

Bước 1. Trộn bột bánh

Đầu tiên, cần tiến hành kích hoạt men nở. Lấy 20ml nước, thêm chút đường, khuấy đều rồi cho men nở vào. Nhiệt độ thích hợp cho men nở hoạt động tốt là khoảng 20-37 độ C. Nhiệt độ quá cao, men sẽ bị chết, bánh sẽ không nở phồng. Nếu sử dụng loại men đã kích hoạt sẵn thì bỏ qua bước này.

Rây bột mì vào bát. Việc rây bột mì trước khi làm bánh sẽ giúp loại bỏ bột vón cục, trộn bột bánh sẽ dễ và đều hơn.

Cho muối, đường và phần men đã kích hoạt vào âu bột. Dùng tay nhào đều cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo thành một khối dẻo, mịn.

Thoa một chút dầu ăn vào bát, cho bột vào. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại. Để bát bột ở nơi kín gió, ủ trong khoảng 50-60 phút là được.

Bước 2. Tạo hình cho bánh

Bột sau khi ủ đủ thời gian sẽ nở gấp đôi. Bạn lấy bột ra, chia bột thành những phần bằng nhau.

Vo tròn viên bột lại sau đó dùng cây cán bột cán thành miếng tròn, mỏng. Đường kính của mỗi miếng bột khoảng 4cm là được.

Sau đó lăn 2 mặt của miếng bột qua vừng sau cho vừng bám đều trên bề mặt. Không nên dùng quá nhiều vừng, bánh sẽ dễ cháy, khi ăn cũng không ngon.

Bước 3. Chiên bánh

Chuẩn bị một chảo dầu sôi. Thả lần lượt từng miếng bột vào chiên. Bạn chiên với lửa nhỏ cho tới khi bánh chín vàng 2 mặt thì vớt ra.

Cho bánh vào đĩa có lót giấy thấm dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng. Ngoài cách làm bánh tiêu ngọt này, còn có cách làm bánh tiêu mặn. Bạn chỉ cần chuẩn bị phần nhân giống như nhân chả nem, nhân bánh gối. Ấn dẹt bột sau đó bọc kín phần nhân rồi tạo hình và đem chiên.

Cách làm bánh tiêu rất đơn giản phải không nào. Đây là một món bánh dân dã, vừa dễ làm mà khi ăn rất ngon miệng. Lorca chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh tiêu bằng bột mì này nhé!