Bí quyết nấu ăn ngon giúp bạn luôn tự tin mỗi khi vào bếp

Nắm rõ được những bí quyết nấu ăn sau đây bạn sẽ luôn tự tin khi vào bếp. Bạn sẽ chế biến được nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình.

• Đọc thêm:

Mách chị em cách chọn gà ngon cho bữa ăn gia đình

Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ nấu ăn

Đây là bước quan trọng để bạn có thể tạo ra các món ăn thơm ngon. Trong quá trình nấu nướng, nếu thiếu các dụng cụ thì bạn không thể hoàn thành món ăn đúng cách. Các dụng cụ nấu ăn cần thiết mà đa số mọi người cần phải có là thớt, các loại dao, kéo, nồi, xoong, chảo…

Bạn nên chuẩn bị ít nhất 2 cái thớt để cắt riêng đồ chín và đồ sống. Bạn có thể sử dụng thêm 1 chiếc thớt riêng để cắt hoa quả, tránh để hoa quả bị nhiễm các mùi thức ăn như hành, tỏi.

Lưu ý là bạn nên mua các loại dao sắc để dễ dàng cắt gọt rau củ nhanh gọn với kích thước đều nhau và tránh tình trạng nấu chín không đều. Một gợi ý nữa là bạn nên có thớt lớn để có thể chuẩn bị các nguyên liệu nhanh chóng.

Sắp xếp không gian bếp gọn gàng

Nấu nướng trong không gian bếp gọn gàng, sạch sẽ giúp bạn không bị phân tâm, dễ dàng lấy được những vật dụng cần thiết khi nấu và tránh quên nêm nếm các gia vị cho món ăn. Không gian nấu nướng của gia đình bạn cần có đủ ánh sáng cần thiết để có thể nhìn rõ mọi vật dụng.

Để bỏ gọn rác thay vì để bừa bãi, mất vệ sinh thì bạn nên chuẩn bị một thùng đựng rác. Thùng rác nên đặt ở trong tầm với của bạn để có thể bỏ vỏ các phần rau củ không dùng đến như vỏ hành, vỏ tỏi… trong quá trình sơ chế.

Bạn có thể tiết kiệm không gian bằng cách đóng thêm các kệ đựng đồ dùng ở trên cao. Lưu ý là bạn nên sắp xếp mọi thứ có tổ chức và cố định, nhờ đó mỗi khi cần gì là bạn có thể tiết kiệm thời gian tìm kiếm.

Mua sắm thực phẩm hợp lý

Khi mua nguyên liệu để nấu ăn, bạn cần tránh mua quá nhiều hoặc quá ít sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình nấu nướng. Đồ ăn tươi sống sẽ mang lại sự ngon miệng và hàm lượng dinh dưỡng tốt hơn những thực phẩm để lâu trong tủ lạnh.

Tuy nhiên, nếu bạn không có thời gian thì bạn cần lên kế hoạch mua sắm hợp lý trong tuần và đảm bảo sử dụng hết thực phẩm có sẵn. Bạn nên lên danh sách những thực phẩm cần mua trước khi đi chợ để tránh mua thiếu đồ. Ngoài ra, bạn cần tránh để thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh mà không dùng đến. 

Dự trữ sẵn gia vị thường dùng

Các loại gia vị trong nhà bạn nên mua dự trữ thêm trong nhà. Các loại gia vị như muối, đường,… bạn nên mua thêm và cất trong tủ riêng. Đây là những loại gia vị có thời hạn sử dụng khá lâu nên bạn nên tích trữ sẵn trong nhà. Tránh trường hợp đang nấu cần gia vị mà bị hết thì món ăn sẽ mất đi vị ngon vốn có. 

Mỗi khi bạn cần lấy loại gia vị nào ra dùng thì bạn hãy nhớ mua bổ sung loại gia vị đã dùng và bỏ vào chỗ cất gia vị dự trữ được quy định sẵn. Bạn cũng không nên dự trữ quá nhiều để tránh tình trạng gia vị hết hạn sử dụng.

Đọc kỹ công thức trước khi nấu

Việc đọc công thức nấu ăn sẽ giúp bạn làm quen được với các món ăn mà bạn sẽ nấu đồng thời giúp bạn chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu và các thành phần cần có. Nếu vừa đọc công thức vừa nấu ăn sẽ dễ dẫn đến tình trạng bối rối, đôi khi cháy thức ăn khi chưa kịp cho nguyên liệu khác vào.

Đọc kỹ công thức trước sẽ giúp bạn tránh được việc nấu các nguyên liệu sai trình tự, đặc biệt là không bị bỏ quên một gia vị nào đó hay nhiều thứ cần thiết khác khiến món ăn của bạn trở nên kém thơm ngon.

Bạn có thể tự gia giảm các gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị như cho thêm những thứ bạn thích và bỏ bớt những thứ bạn không thích ăn. Tuy nhiên, để đảm bảo bạn sẽ thành công thì bạn nên làm đúng hướng dẫn khi mới bắt đầu.

Sơ chế nguyên liệu đúng cách

Sơ chế nguyên liệu là quá trình làm sạch, cắt thái, tẩm ướp, xay giã… biến nguyên liệu sang dạng bán thành phẩm để chuyển qua giai đoạn chế biến nhiệt. Dù là thực phẩm khô, rau củ quả tươi hay thịt động vật, hải sản… đều phải được sơ chế kỹ theo các nguyên tắc khác nhau để loại bỏ bụi bẩn, chất độc hại.

Việc sơ chế nguyên liệu đúng sẽ giúp làm sạch thực phẩm, đảm bảo các tiêu chí vệ sinh an toàn, bảo vệ sức khỏe người dùng và bảo quản giá trị dinh dưỡng vốn có trong thực phẩm.

Thực hành nấu nướng thường xuyên

Trước khi thực hiện các món ăn cần nhiều công sức thì bạn nên bắt đầu bằng việc luyện tập thành thục cách nấu một món đơn giản. Điều này không chỉ nâng cao khả năng thành công của bạn mà còn giúp bạn tự tin hơn trong việc nấu nướng. Đây là một yếu tố vô cùng quan trọng, bạn sẽ ngày càng nấu ăn ngon hơn nếu thực hành thường xuyên và rút kinh nghiệm dần dần qua từng món ăn.

Với những bí quyết trên đây, Lorca Việt Nam hy vọng rằng bạn sẽ có thêm kiến thức để việc vào bếp trở nên đơn giản và dễ dàng hơn. Chúc bạn sẽ có những trải nghiệm nấu nướng tuyệt vời!