Làm mực chiên giòn bằng nồi chiên không dầu thơm ngon giòn rụm

Mực là loại hải sản bổ dưỡng và được nhiều người ưa chuộng đặc biệt là các món chiên. Trong bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm mực chiên giòn bằng nồi chiên không dầu vừa nhanh vừa dễ làm.

• Đọc thêm:

Tự làm tôm khô tại nhà bằng lò nướng nhanh chóng và an toàn

Nguyên liệu

• Mực 1 con (khoảng 300gr)

• Bột mì 4 muỗng canh

• Bột chiên xù 4 muỗng canh

• Trứng 1 quả

• Sữa tươi 15ml

• Bột tỏi 1 muỗng cà phê

• Bột ớt Paprika 1 muỗng cà phê

• Bột hành ⅓ muỗng cà phê

• Muối/ tiêu xay

Cách chế biến

Sơ chế mực

• Mực mua về bạn làm sạch, bỏ hết túi đen và nội tạng rồi chà xát với 2 muỗng cà phê muối sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.

• Dùng dao cắt mực thành những khoanh tròn vừa ăn dày khoảng ¼ ngón tay.

Trộn gia vị ướp

• Chuẩn bị 1 cái tô, cho vào 4 muỗng canh bột mì, cho thêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột ớt, ⅓ muỗng cà phê bột hành, ⅓ muỗng cà phê tiêu xay và ¼ muỗng cà phê muối. Sau đó trộn đều hỗn hợp trên.

• Tiếp theo, bạn lấy một cái chén đập vào 1 quả trứng và thêm 15ml sữa tươi, khuấy đều hỗn hợp.

• Cuối cùng, bạn chuẩn bị 1 cái tô sạch khác và cho vào 4 muỗng canh bột chiên xù.

Áo mực với bột chiên

• Lần lượt cho từng miếng mực đã áo qua 1 lớp hỗn hợp bột gia vị đã pha rồi tới 1 lớp trứng sữa tiếp đến là áo qua 1 lớp bột chiên xù là hoàn thành.

• Bạn thực hiện lặp lại như vậy đến khi hết phần mực và bột đã chuẩn bị.

Chiên mực

• Xịt hoặc quét 1 lớp dầu ăn mỏng vào lòng nồi chiên để chống dính. Sau đó lần lượt xếp các miếng mực vào, tiếp tục xịt hoặc quét dầu lên miếng mực.

• Cài đặt nhiệt độ trong nồi chiên ở mức 205 độ C trong 10 phút sau đó bạn lấy mực ra trở mặt rồi chiên thêm 5 phút ở cùng nhiệt độ đó là mực sẽ chín.

Thành phẩm

Mực chiên bằng nồi chiên không dầu có màu vàng ươm đẹp mắt, lớp bột giòn rụm được ướp gia vị đậm đà rất vừa ăn, mực dai dai chấm thêm một ít nước sốt là có thể thưởng thức món ăn trọn vị.

Món mực chiên giòn cực cuốn hút mà không hề bị ngấy dầu mỡ, chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê. Với cách làm trên, Lorca Việt Nam hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn thơm ngon này cho cả gia đình. Bạn có thể sử dụng nồi chiên không Lorca để giúp món ăn có độ ngon tốt nhất.