Bếp từ là gì? Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp từ

Với sự tiện lợi, nhiều tính năng hiện đại và tính an toàn cao, bếp từ đang dần thay thế các dụng cụ nấu nướng khác trong bếp như bếp gas, bếp than,… Nhiều người sử dụng bếp từ nhưng vẫn chưa nắm rõ được bếp từ là gì, cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp từ ra sao. Vậy thì hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

• Đọc thêm:

Cách chọn nồi cho bếp từ hoạt động tốt và có độ bền cao

Bếp từ là gì?

Bếp từ là thiết bị đun nấu thông minh trong căn bếp, sử dụng điện năng để hoạt động. Khi bật bếp, dòng điện chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính bếp và sinh ra dòng từ trường trong phạm vi vài milimet trên mặt bếp, nhiệt độ sẽ nóng lên đun nóng làm chín thức ăn.

Cấu tạo của bếp

Hình dạng

Bếp từ được thiết kế đa dạng theo nhiều hình dáng: hình tròn, hình vuông, hình chữ nhật với màu đen sang trọng tăng thêm vẻ hiện đại cho căn bếp. Bếp có độ dày từ 7cm – 25cm. Mặt phía trên của bếp từ được thiết kế bảng điều khiển cảm ứng hoặc nút bấm dễ dàng sử dụng.

Mâm nhiệt

Đây là bộ phận quan trọng của bếp từ, giúp sinh nhiệt và đảm bảo độ ổn định, độ bền và tính an toàn của bếp từ trong quá trình sử dụng.

Mâm nhiệt hay còn gọi là cuộn cảm được cấu tạo bởi vòng tròn đơn và gắn kết bằng dây đồng được cuộn trên một mặt phẳng. Khi kết nối với nguồn điện, bếp từ sẽ tự động nhận diện được kích thước của nồi để sinh ra lượng nhiệt vừa đủ với kích thước đó. Nhờ vậy kể cả bạn có chạm tay vào vùng nấu khi bếp đang hoạt động thì cũng không bị bỏng.

Bên cạnh cảm biến nhiệt được gắn trên mâm nhiệt thì còn có một cảm biến nhiệt gắn ở sò công suất IGBT bắt với tấm nhiệt. Cảm biến này sẽ đo nhiệt độ trên mặt kính và nhiệt độ của sò công suất IGBT. Khi xảy ra hiện tượng thay đổi nhiệt độ ở sò công suất thì nó sẽ báo cho bộ phận xử lý để đưa ra lệnh tắt bếp.

Quạt làm mát

Quạt làm mát hay còn gọi là quạt tản nhiệt, quạt thông gió có vai trò làm mát, giảm nhiệt cho các linh kiện trong bếp từ, giúp cân bằng nhiệt độ khi bếp từ hoạt động với công suất cao, đảm bảo tính ổn định của bếp.

Số lượng quạt làm mát phụ thuộc vào số lượng vùng nấu. Tuy nhiên số lượng quạt không quan trọng bằng việc bếp từ sử dụng loại quạt nào. Có hai loại quạt chính: quạt đồng trục và quạt tuabin. Quạt tuabin có hiệu suất làm mát nhanh, bền bỉ nên chỉ cần lắp đặt 1 chiếc. Vì vậy, loại quạt này được sử dụng cho các dòng bếp từ nhập khẩu cao cấp nên chúng có giá thành khá đắt. Còn quạt đồng trục được sử dụng trong các loại bếp từ có giá rẻ hơn.

Bo mạch điện tử

Tùy theo loại bếp từ sẽ có cấu tạo bảng vi mạch khác nhau nhưng chúng thường sẽ bao gồm các thành phần:

• Nguồn điện và mạch chỉnh lưu

• Nguồn chuyển mạch ngắt mở, nguồn xung

• Sò công suất IGBT

• Tụ điện

• Cuộn dây Panel

• Hệ thống cảm biến nhiệt độ

• Khối vi xử lý MUC

• Quạt làm mát

• Diode cầu

Bo mạch là bộ phận quan trong, có kích thước khá lớn và quyết định quá trình hoạt động của bếp từ. Bo mạch nhận lệnh thao tác của người dùng thông qua các phím điều khiển trên mặt bếp từ.

Mặt kính

Mặt kính của bếp từ được làm từ các chất liệu cao cấp, có khả năng chống trầy xước, chịu va đập, chịu lực và chịu nhiệt tốt. Những chất liệu này không gây hại cho sức khỏe người dùng và thân thiện với môi trường. Mặt kính là phần bảo vệ thân máy và các linh kiện bên trong đồng thời giúp bếp thêm phần sang trọng. Các loại kính được sử dụng nhiều hiện nay là kính Ceramic, EuroKera và Schott Ceran.

Nguyên lý hoạt động của bếp từ

Bếp từ hoạt động trên nguyên lý cảm ứng điện từ dòng điện Fu-cô. Khi bếp hoạt động, dòng điện đi qua cuộn dây đồng phía dưới mặt kính từ đó sản sinh ra từ trường trong phạm vi vài milimet trên mặt bếp. Đáy nồi sử dụng cho bếp từ được làm bằng vật liệu nhiễm từ nên dòng từ trường sẽ tác động khiến các phần tử dưới đáy nồi giao động mạnh và sinh ra nhiệt làm chín thức ăn.

Nhiệt lượng chỉ có tác dụng với đáy nồi không tác dụng lên mặt kính và không thoát ra môi trường vì vậy chỉ có nồi được làm nóng còn mặt bếp hoàn toàn cách nhiệt. Chính vì vậy, khi lựa chọn nồi cho bếp từ bạn cần lưu ý chọn các loại có đáy bằng kim loại hoặc vật liệu nhiễm từ vì bếp từ chỉ sử dụng được những loại này.

Với những thông tin trên chắc chắn bạn đã hiểu được bếp từ là gì, cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp từ. Trên thị trường hiện nay có nhiều thương hiệu bếp từ với mẫu mã và giá thành đa dạng bạn có thể tham khảo. Lorca Việt Nam là đơn vị nhập khẩu và phân phối chính hãng các thiết bị bếp từ công nghệ châu Âu. Khám phá ngay thông tin sản phẩm tại đây.