Chuyên ngành, Tin Tức
Bí quyết làm tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu ngon như ngoài hàng
Tôm nướng muối ớt là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa vị mặn ngon của muối, cay của ớt và vị ngọt tự nhiên từ thịt tôm tươi ngon. Món ăn này có lẽ sẽ không lôi cuốn được bạn được ngay từ lần đầu tiên thưởng thức nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn mê sau lần ăn thứ hai. Cách làm món ăn này tại nhà cũng rất đơn giản và dễ làm. Vào bếp cùng Lorca Việt Nam để làm tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu thơm ngon chuẩn vị chiêu đãi bạn bè, gia đình dịp cuối tuần nhé!
Đọc thêm:
1. Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị
- 500gr tôm sú
- 3 trái ớt hiểm và 1 trái ớt sừng
- 1 củ tỏi
- 1 quả chanh
- Gia vị: muối trắng tinh (hoặc muối hạt), đường, hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn,…
- Rau ăn kèm: Dưa leo, rau xà lách
- Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, âu lớn (bát tô), đĩa, đũa, thìa, dao,kéo, que xiên,…
2. Mẹo làm tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu ngon
- Dùng tôm sú để nướng muối ớt sẽ ngon hơn các loại tôm khác. Bạn nên chọn tôm sú vẫn còn tươi ngon (tôm còn sống th00ì càng tốt), vỏ tôm sáng màu, khi dùng tay ấn vào thì có độ đàn hồi. Tôm tươi khi nướng thịt sẽ ngọt và thơm.
- Dùng muối trắng hạt to để ướp tôm sẽ ngon muối trắng tinh hoặc muối i-ốt (2 loại muối này nhanh tan, không thấm đều vào thịt tôm như muối trắng hạt to).
- Tôm sú nướng muối ớt sẽ ngon đúng vị khi có vị cay đậm đà. Tuy nhiên, nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ thì bạn có thể giảm lượng ớt xuống để tôm bớt vị con, trẻ con có thể ăn được.
- Món tôm sú nướng bằng nồi chiên không dầu đạt chuẩn khi vỏ tôm có màu đỏ gạch đẹp mắt, không bị cháy, thịt tôm thơm ngon, ngọt và dai.
- Thưởng thức tôm sú nướng nướng muối ớt với nước chấm để tăng vị ngon cho món ăn.
3. Cách làm tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế tôm: tôm sú mua về rửa sạch, pha nước muối loãng và ngâm tôm trong khoảng 10 phút. Sau đó, dùng kéo cắt bỏ phần râu và chỉ lưng, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
- Que xiên ngâm trong nước lạnh 10 phút để khi nướng không bị cháy. Sau đó vớt que ra, để khô.
- Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ. Nếu muốn ăn cay hơn thì bạn tăng thêm ớt, còn nếu muốn ăn ít cay thì chỉ dùng mỗi loại 1 trái ớt.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Chanh tưới rửa sạch, bổ làm đôi và vắt lấy nước cốt.
- Dưa leo rửa sạch, xà lách nhặt bỏ những lá hư, rửa sạch và đem đi ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút.
- Tôm ráo nước thì dùng que xiên xiên từng con tôm cho thẳng đẹp và dễ xếp vào nồi.
Bước 2: Ướp tôm
- Cho vào âu lớn (bát tô): tỏi băm nhuyễn, ớt băm, 1 thìa cà phê muối trắng hạt to, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước cốt chanh và 2 thìa cà phê dầu ăn. Sau đó, trộn đều cho các gia vị hòa tan với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Đeo găng tay ni-lông vào và cho tôm vào âu nước sốt vừa chế biến ở trên, chà xát đều và ướp tôm trong vòng 30 – 60 phút trong tủ lạnh.
Bước 3: Nướng tôm bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.
- Xếp lần lượt tôm vào giỏ chiên và nướng ở nhiệt độ 180 độ C với thời gian 10 – 15 phút.
*Lưu ý: Bạn không nên nướng tôm quá lâu sẽ làm mất đi vị ngọt của tôm. Nếu tôm nướng xong mà chưa dùng ngay thì bạn lấy giấy bạc bọc tôm vào để giữ được độ nóng và giòn.
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
Sau khi tôm nướng chín, bạn gắp tôm ra đĩa, trang trí cho đĩa tôm bằng dưa leo, xà lách hoặc rau răm để tăng sự hấp dẫn cho món ăn.
Vỏ ngoài tôm giòn, màu đỏ gạch đẹp mắt với vị mặn, cay của muối và ớt, thịt tôm bên trong ngọt thơm, dai dai. Tôm nướng muối ớt có thể ăn cùng xà lách, dưa leo hoặc cùng cơm cũng rất ngon.
Cách làm tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu vừa giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng, món ăn vừa ngon, tốt cho sức khỏe do không sử dụng dầu mỡ (hoặc chỉ sử dụng một lượng rất ít).
Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!